Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) sind eine Gruppe von Kohlenwasserstoffen, die aus mehreren Kohlenstoffringen bestehen. In der Regel verströmen PAK einen charakteristischen Geruch.
 

PAK sind hauptsächlich in Teerpech und Bitumen enthalten, beides Nebenprodukte aus der Verarbeitung von Kohle und Rohöl.
 

Heutzutage sind sie in der Umwelt (Luft, Wasser, Boden), in Lebensmitteln sowie in vielen Produkten, insbesondere Baumaterialien, allgegenwärtig.
 

Obwohl es seit 2006 Beschränkungen für den Gehalt bestimmter PAK, insbesondere des besonders gefährlichen Benzo[a]-pyren, gibt, besteht kein allgemeines Verbot von PAK in Produkten und Baumaterialien.